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IL NOSTRO MANTRAMANIFESTO - 19 ottobre 2015

Curiosità, ricette, consigli. Un diario sul quale condividere (quasi) tutto quello che sappiamo, imparare ciò che non conosciamo, raccontarvi cosa ci piace e cosa no. Perché i pregiudizi sui vegani è ora di sfatarli e ci hanno stufato quelli sui crudisti: per noi quando è buono, è buono. Perché non siamo fanatici: solo entusiasti. Perché […]

pomodori conservazione

IL “POMME D’AMOUR” NON AMA IL FREDDO - 29 settembre 2015

Una vecchia e buona abitudine ripresa dalla tradizione rurale è anche quella di conservare i pomodori “appesi”, ma non tutti sono adatti per questo tipo di conservazione. Forse infatti tutti non sanno che il frigorifero è il nemico numero uno del pomodoro anche detto “pomme d’amour”. Le basse temperature favoriscono infatti la formazione di muffe […]

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NOCI MACADAMIA L’ELISIR DI LUNGA VITA - 25 settembre 2015

Originarie dell’Australia, le noci di Macadamia sono tra i semi oleosi quelli con più alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi preziosi per il nostro benessere: ben il 70% ed essendo a basso contenuto di colesterolo, aiutano a mantenere l’equilibrio tra gli omega 6 e gli omega 3, aumentando la produzione e la protezione delle lipoproteine […]

cattive abitudini

SE NON PROVI NON CI CREDI - 21 settembre 2015

Scegli una ed una sola abitudine da cambiare o instaurare. Concentrati sulla nuova abitudine per non meno di 21 giorni, se e solo se, sarai riuscito a rendere la nuova abitudine parte integrante della tua vita, passa alla successiva. Per trasformare un’azione in un’abitudine vera e propria servono due ingredienti fondamentali: RIPETIZIONE e COSTANZA. Un’abitudine si crea […]

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ABBASSO IL COLESTEROLO CON I SEMI OLEOSI - 11 settembre 2015

I semi oleosi o frutta secca sono un’ottima fonte di proteine vegetali da utilizzare come alternativa alla carne o al pesce. Tra le vitamine (in particolare del gruppo B e vitamina E) e i sali minerali (selenio, potassio, zinco, magnesio, manganese e rame) contenuti, ci sono molte sostanze antiossidanti capaci di combattere i radicali liberi. […]

icecream sandwich

BISCOTTO GELATO! - 4 settembre 2015

Queste sí che sono coccole garantite!!! Potete riproporre questa semplicissima ricetta per stupire i più piccini ma anche i più grandi. Gustandola con i ricordi dell’estate appena passata PER LA BASE (4 biscotti) -1 1/2 cup di noci (in questa ricetta abbiamo usato gli anacardi; se possibile lasciateli in ammollo per 2-4 ore in acqua […]

#gonuts

RICOMINCIO DA TRE - 1 settembre 2015

Come spuntino di metà mattina, la frutta secca è ideale per i nostri bambini poiché è un concentrato di energia psicofisica (in media 600 kcal per 100 g di alimento) ma soprattutto è dimostrata l’influenza positiva dei grassi essenziali di cui la frutta secca è particolarmente ricca, sulla capacità di apprendimento e di attenzione. Già […]

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L’OTTAVO ELEMENTO: IL MAGNESIO - 28 agosto 2015

In natura non esiste allo stato libero, ma si trova complessato con altri elementi. L’organismo di un adulo contiene circa 25g di magnesio: più della metà si trova nelle ossa, circa un quarto è nei muscoli, il resto è invece distribuito nel sangue e negli organi interni, soprattutto nel cuore, reni, fegato e tubo digerente. […]

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IL NEMICO DELLO STRESS - 25 agosto 2015

Il potassio, è il quarto e fondamentale elemento nel nostro organismo, lo si trova principalmente nel liquido intracellulare. Alimenti e condizioni particolari quali lo stress antagonizzano il potassio: alcol, caffè, diuretici, eccesso di zuccheri raffinati, un eccessivo consumo di sale (il sodio e il potassio viaggiano in equilibrio) ne abbassano i livelli. La presenza equilibrata […]

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“VIVI E VEGETI” - 18 agosto 2015

I germogli sono un “cibo vivo” che contiene diverse sostanze nutritive essenziali e minerali che difficilmente siamo in grado di ottenere persino dalla frutta e dalle verdure fresche. Generalmente gli ortaggi iniziano il loro “declino vitale” appena raccolti, mentre i germogli mantengono intatte le forze vitali fino al momento del loro effettivo consumo. Questi cibi […]